Colesterolul din alimente este adesea considerat a fi dăunător, deși acest lucru nu este valabil în toate cazurile. Există și alimente sănătoase care sunt bogate în colesterol, mai ales că acestea conțin și nutrienți importanți.

Citește în continuare pentru a afla tot ce trebuie să știi despre colesterol, dar și care sunt alimentele ce conțin cantități mari de colesterol, pe care să le consumi și pe care să le eviți.

Ce este colesterolul

Colesterolul este o substanță ceroasă care se găsește în corp în mod natural dar și în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și lactatele. Este implicat în mai multe procese vitale din corp. Spre exemplu, ajută la:

• realizarea învelișului exterior al celulelor
• digestia mâncării
• absorția și producerea de vitamina D și de hormoni

De regulă, colesterolul de care are nevoie corpul este produs de ficat. Atunci când consumăm colesterol în plus, corpul compensează prin reducerea cantității pe care o produce în mod natural. Colesterolul devine însă un pericol pentru sănătate atunci când se află într-o cantitate prea mare în sânge. Colesterolul în exces provine din alimentele pe care le consumi.

Există două tipuri de colesterol: colesterol LDL (lipoproteinele cu densitate joasă) și colesterol HDL (lipoproteinele cu densitate mare).

Colesterolul HDL este cunoscut ca fiind colesterolul „bun”: acesta ajută la eliminarea colesterolului periculos din sânge.

Colesterolul LDL se numește colesterol „rău”. Atunci când se acumulează în cantități mari, acesta se depune, sub formă de plăci, pe pereții arterelor din inimă și creier. Dacă nu sunt tratate, aceste acumulări pot duce, în timp, la diverse boli grave, precum sunt bolile de inimă. Spre exemplu, există mai multe suplimente alimentare pentru colesterol ridicat care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol.

În general, colesterolul LDL crește în urma consumului ridicat de alimente bogate în:

• grăsimi saturate
• grăsimi trans
• colesterol.

3 alimente bogate în colesterol HDL pe care să le consumi:

1. Ouă

Ouăle sunt bogate în substanțe nutritive, fiind o sursă importantă de proteine. În același timp, sunt bogate și în colesterol. Un ou mare de aproximativ 50 de grame conține 207 miligrame de colesterol.

Specialiștii susțin că ouăle pot crește nivelul de colesterol HDL, acel colesterol bun care aduce beneficii organismului. În același timp, nivelul de colesterol LDL poate crește și el pe măsură ce consumăm o cantitate mai mare de ouă pe zi.

Cu toate acestea, consumul a 1-2 ouă pe zi este sigur pentru persoanele sănătoase.

2. Iaurt gras

Iaurtul bogat în grăsimi este, de asemenea, bogat și în colesterol, dar și în mai mulți nutrienți. 245 grame de iaurt gras conțin 31,8 miligrame de colesterol. Fiind un produs fermentat, s-a dovedid că iaurtul, dar și alte alimente fermentate, pot duce la scăderea colesterolului LDL dar și a tensiunii arteriale, ceea ce diminuează riscul de accident vascular cerebral, boli de inimă și diabet.

3. Sardine

Sardinele sunt considerate și ele sănătoase, fiind o sursă bună de proteine, chiar dacă conțin și colesterol, 100 de grame de sardine având 142 micrograme de colesterol.

Însă acele 100 de grame de sardine oferă și 63% din doza zilnică necesară de vitamina D, dar și vitamina B12 și calciu.

3 alimente bogate în colesterol pe care să NU le consumi:

1. Mâncarea prăjită

Carnea și cartofii prăjiți, produsele pane și, în general, mâncarea de tip fast-food, sunt bogate în colesterol și trebuie evitate ori de câte ori este posibil. Acestea sunt foarte calorice și pot conține grăsimi trans, fiind responsabile de boli de inimă, dăunând sănătății în multe alte moduri.

2. Dulciurile

Fursecurile, prăjiturile, înghețata, produsele de patiserie și alte dulciuri sunt, de regulă, bogate în colesterol, zaharuri adăugate, grăsimi nesănătoase și calorii.

Aportul ridicat de zahăr adăugat poate duce la obezitate, diabet și boli de inimă. De regulă, aceste alimente nu conțin nutrienții de care organismul are nevoie pentru a se dezvolta, cum ar fi vitaminele, mineralele, proteinele și grăsimile sănătoase.

3. Carnea procesată

Carnea procesată (adică salamul, cârnații, baconul și crenvurștii) este bogată în colesterol și trebuie consumată ocazional sau chiar deloc în unele cazuri. Un consum mare de carne procesată a fost asociat cu un risc mai mare de boli de inimă.

Tratament pentru colesterol ridicat

Așa cum am menționat, un nivel ridicat de colesterol rău poate duce la o acumulare de placă pe pereții vaselor de sânge.

Unele persoane vor avea nevoie de tratament medicamentos pentru colesterol ridicat, însă în cazul majorității, nivelul de colesterol poate fi scăzut și prin anumite modificări ale stilului de viață și ale dietei.

Spre exemplu, iată ce trebuie să faci dacă ai colesterolul mare:

• consumă produse bogate în fibre (salată vedere, mazăre, avocado, orez brun, prune uscate, fulgi de ovăz)
• crește activitatea fizică zilnică (mers alert, dans, jogging)
• redu din kilogramele în plus, întrucât pierderea excesului de greutate corporală te poate ajuta să reduci nivelul de colesterol rău.

De asemenea, dacă fumezi, ia în considerare să renunți la acest viciu dacă ai colesterolul ridicat.

Deshidratarea a fost asociată și ea cu un nivel mai mare de colesterol, așadar asigură-te că bei suficientă apă în fiecare zi.

În același timp, există anumite produse care te pot ajuta să reduci colesterol mărit, cum ar fi:

Uleiul de krill - este un antioxidant puternic, cu rol stabilizator pentru acizii grași Omega-3. Asigură funcționarea optimă a sistemului cardiovascular, prin reglarea nivelului de colesterol și trigliceride, putând astfel reduce riscul de afecțiuni cardiovasculare.

Acizi grași Omega-3  - au un rol important pentru funcționarea la parametri optimi a sistemului cardiovascular şi a creierului. Dat fiind că organismul uman nu este capabil să îi producă, se recomandă să îi obținem prin intermediul unei alimentaţii adecvate sau prin suplimente alimentare.

Uleiul din semințe de in - fiind o sursă foarte bună de acizi grași omega-3, acesta poate ajuta la menținerea nivelulul de colesterol în parametri optimi.

În concluzie, nu toate alimentele bogate în colesterol sunt dăunătoare sănătății iar echilibrul în alimentație joacă un rol important în procesul de scădere a colesterolului. În urma modificărilor în alimentație și în stilul de viață, nivelul de colesterol poate să revină la limite normale într-un decurs de 3-6 luni.

Sursa foto: www.unsplash.com